 Gammelt håndværk
Tendensen at mini-bryggerierne er på fremmarch i USA og resten af Europa, skyldes sikkert at publikum/kunden er blevet mere bevidst om små bryggeriers mulighed for at brygge en, ikke industrialiseret og ikke standardiseret øltype, som ellers præger ca. 95 % af verdens ølproduktion. Svaneke Bryghus' filosofi er at genskabe det håndværksmæssige i fremstillingen af øllet. At den nye tids kunder stiller større og større krav til smag, farve og duft og at publikum kan følge hele brygprocessen, stiller tilsvarende krav til os om at brygge nogle kvalitetsprodukter, som kunden synes er spændende, anderledes og inspirerende. Allerede ved bygningen af Svaneke Bryghus blev der valgt danske firmaer, der var kendt for deres gode håndværksmæssige kunnen, og husets bryg-proces bærer da også præg af at det gode håndværk stadig lever i dansk ølkultur. En ølkultur som heldigvis er på stadig fremmarch. Kundens tilfredsstillelse ved at opleve en håndværksmæssig brygning og at kunne glæde sig over de smagsnuancer den, ikke industrialiserede øl kan give, er særdeles vigtig for at opfylde vores krav til proces og produkt.
Øllet fra Svaneke Bryghus er ufiltreret og bliver det serveret i Restaurationen i huset, er det ikke pasteuriseret. Alle smags- og duftstoffer er stadig i øllet, og den lille uklarhed der er i øllet, er kendetegnende for et produkt der ikke er blevet berøvet noget af smagen.
Klik evt. på "Sortiment" for at se udvalget. | 